محامية فلسطينية مزاولة ومستشارة قانونية، ومحاضرة جامعية في جامعة النجاح الوطنية. تتمتع بخبرة واسعة في القانون الدولي، التجاري، والملكية الفكرية، حيث تجمع ببراعة بين التميز الأكاديمي والخبرة العملية، فهي ناشطة نسوية ومدافعة عن حقوق الإنسان، كرّست نور جهودها للدفاع عن حقوق النساء، خاصة من العنف القائم على النوع الاجتماعي، وهي جزء من برنامج القيادات الفلسطينية الشابة مع الأمم المتحدة، ومبادرة نوبل للسلام. تلتزم نور بتعزيز وحماية حقوق الإنسان من منظور تقاطعي وشامل، وتطمح إلى إحداث تأثير إيجابي على الصعيد العالمي. من خلال عملها التطوعي مع منظمات المجتمع المدني بصفتها مدافعة عن حقوق الإنسان، شاركت نور في تأسيس مؤسسة المدافعين عن حقوق الانسان والحريات العامة، كما تولت قيادة أكاديمية رواق القانونية، مما ساهم بشكل فاعل في إثراء التعليم القانوني.